80后長沙伢子盧啟輝與他的團(tuán)隊?wèi){借賣包子的創(chuàng)業(yè)項目，在10月底的世界眾籌大會贏得了3000萬的投資，引起了廣泛關(guān)注。盧啟輝的御鳳凰果蔬包點(diǎn)第28家店在岳麓區(qū)聯(lián)豐村的裕園小區(qū)開業(yè)，不到10點(diǎn)鐘，100多籠包子售罄。

今天的開業(yè)情況超出了預(yù)期。從前面20多家店鋪的情況來看，平均每天賣出100-160籠，上千個包子，單日營業(yè)額在3000元-7000元左右。

不到10點(diǎn)鐘，100多籠包子供不應(yīng)求

一位阿姨點(diǎn)評，包子價格確實(shí)比其他店貴0.5元，味道沒有感覺出太大區(qū)別。

深圳麥當(dāng)勞10年打拼放棄20萬年薪回湘創(chuàng)業(yè)

2004年從衡陽南華大學(xué)畢業(yè)后，盧啟輝南下深圳打拼，在麥當(dāng)勞南山分店從一名見習(xí)經(jīng)理做起，一干就是10年，先后升為副店長、店長，再到麥當(dāng)勞南山區(qū)總部的運(yùn)營經(jīng)理，管理著20多家店，年薪也達(dá)到了20多萬元。

麥當(dāng)勞系統(tǒng)的流程管理和運(yùn)營積淀，給盧啟輝的創(chuàng)業(yè)打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。2014年回湖南后，他拿出自己的積蓄在市區(qū)開了一家咖啡店，半年后，因虧損只得關(guān)門歇業(yè)。

2014年11月，盧啟輝與清華大學(xué)•英紐林腸道菌群與代謝健康研究中心合作，進(jìn)行果蔬包點(diǎn)的技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)，調(diào)配的面粉主打菠菜、紫薯、南瓜、胡蘿卜四種原料。

帶著90后大學(xué)生賣包子：從200萬投資到3000萬融資

盧啟輝介紹說，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊共有20個人，除了兩位70后的糕點(diǎn)師，90后大學(xué)生占到了三分之二，自嘲希望自己的屌絲團(tuán)隊可以成功創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)逆襲。2015年2月，盧啟輝的團(tuán)隊獲得了湖南一位天使投資人200萬元的投資作為啟動資金。

2015年8月，在麓谷開了第一家包子店，如今，3個月的時間，已經(jīng)擴(kuò)張至28家包子店。10月26日，盧啟輝帶著他的包子團(tuán)隊闖入了世界眾籌大會的前120強(qiáng)，并贏得了3000萬投資。

對于賣包子的前景，盧啟輝信心滿滿，“中國早餐有5000億的市場，大健康是未來的發(fā)展趨勢，但缺少一個非常大的早餐品牌。我們做的是實(shí)體經(jīng)濟(jì)，不存在互聯(lián)網(wǎng)泡沫的沖擊。”

但站在互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口上，實(shí)行O2O模式是必然的。“未來會做上門送早點(diǎn)，微信、支付寶掃碼支付，入駐大眾點(diǎn)評、美團(tuán)等。計劃三年發(fā)展2000家店，除了管理好加盟店，重點(diǎn)做好長株潭區(qū)域直營，產(chǎn)品上將拓展果蔬面及系列小吃。”

談起家庭，盧啟輝與妻子在深圳麥當(dāng)勞相識，“女兒今年5歲，跟我一起回到了長沙家人照顧起來也方便。老婆還在深圳麥當(dāng)勞上班，她也是事業(yè)型的，舍不得放棄深圳的發(fā)展機(jī)會，幸好深圳離長沙近，團(tuán)聚也便利。”