聊城小吃培訓(xùn)面食培訓(xùn)：香辣炸醬面，百吃不厭

炸醬面可謂是一道地地道道的四川面食，油而不膩、百吃不厭、回味無(wú)窮。下面聊城騰習(xí)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)舌尖餐飲為大家介紹香辣炸醬面的制作方法，與大家共享。

輔料：油、鹽、胡蘿卜、黃瓜、蔥、姜、辣椒、蒜。備注：這里配有的胡蘿卜是為了補(bǔ)充維生素，在吃面的同時(shí)也能補(bǔ)充其他的身體必需元素；黃瓜混合在一起可以減輕油膩的感覺(jué)，清爽可口。

步驟：將柔剁成碎末，用香菇和蔥顆粒混合在一起；用油一同翻炒肉餡，放入鹽、姜、蒜、辣椒；放入香辣醬和牛肉醬混合老抽炒3分鐘加入少許清水煮一會(huì)；將黃瓜、胡蘿卜切絲備用，面條放入開(kāi)水中煮熟后放到碗中。淋上炒好的肉碎，鋪上黃瓜絲和胡蘿卜絲，再撒上蔥花，攪拌均勻即可。 一道香噴噴、色香味俱全的地道四川面食香辣炸醬面就完工啦，制作工序簡(jiǎn)單、取材方便，是家居和面食店最常見(jiàn)的食品。